花样繁多，开始形成了糕点工业，口味各异。西点学完完全可以自己创业。学期短。它们的生产工艺非常复杂，

在中国按地区分类有12个流派： 京、 津、 苏、 广、 潮 、西点
赤豆糕：[桂花赤豆糕、玫瑰赤豆糕]、
绿豆糕：[虹桥绿豆糕、亳县绿豆糕、闽式绿豆糕、四川绿豆糕、安丘绿豆糕、京式绿豆糕、京式桂花绿豆糕、水绿豆糕、娘惹绿豆糕、乌梅生地绿豆糕、油绿豆糕、麻油绿豆糕、回忆绿豆糕]
梅花糕：[一品飘香梅花糕、飘香梅花糕]
桂花糕：[新都桂花糕、蜂蜜桂花糕]、
鱼糕：（百花糕）[土豆蟹鱼糕、包装鱼糕、珍妃鱼糕、五菜鱼糕、韩国鱼糕、日本鱼糕、荆州鱼糕（荆州花糕）]
海棠糕：[上海海棠糕]、
豆沙糕：[橘子汁红豆糕、麻将豆沙糕]、

保定虎振中西糕点学校本着四高（高标准.高要求.高追求.高品质）的认真负责态度，随着人们的生活节奏加快，市场需求不断变化，传统技术和品质已不能适应大众的需求，且行业不断增加与竞争，在激烈竞争的行业中，饼店只有不断提高对产品的技术与品质，才会发展进步。