真空腌制机是解决腌制鸭、鸡、鹅等禽类、牛肉、驴肉、鱼肉等肉类及其它各种卤味类、蛋品类、酱腌菜、泡菜类、果品类等食品快速腌制技术瓶劲的方案，提高商业营运效率的有效途径。其主要特点是5-40分钟内快速高效腌制肉类、蔬菜类食物，使腌制料在短时间进入食物内，保证食物原味的同时提高食物的鲜嫩度、增加食欲、改善食物的卖相，快速腌制机腌制的食物色、香、味俱佳！真空食品腌制机是理想的商业好伴侣。 
产品原理介绍：本机使用优质真空泵，符合食品卫生，采用科学合理桶式设计，材料选用优质不锈钢SUS304型材料，精密焊接，确保卫生清洁，将加工的肉类，如牛肉、羊肉、猪肉、鱼肉、鸡肉、果蔬等食物放入真空桶内，能迅速使腌制料进入食物内部组织，并大大限度的保持食物水分，可使肉类嫩化，蔬菜营养成分不会流失。如果加入适量食用色素、盐及食用香精香料，能很好的提高食物品质，提高产品经营竞争力。