厨房食用油专用无毒灭火剂，该灭火剂由如下重量份原料组成：
碳酸氢钾510-530；氯化物1-5；硫酸盐1-5；磷酸盐1-5；
应用于厨房灭火装置的灭火剂主要有干粉、泡沫和食用油专用灭火剂，
一些研究机构也正在试验通过细水雾来扑灭食用油火灾 目前，
食用油灭火剂，较为提倡的是食用油火灾专用灭火剂，厨房食用油灭火剂，
这种灭火剂与食用油在高温下发生化学反应，在油的表面形成一层泡沫状物质，
从而隔断燃烧介质，同时又可以冷却油温。在没有成熟的理论和试验基础上，
不宜使用气体作为灭火剂灭食用油火灾。 近年来，食用油灭火剂，
随着高能的厨房设备和高燃点的食用油的广泛使用，增加了厨房火灾对人民生命和财产安全的威胁。