烹饪专业保姆是专门根据要求为所服务的家庭提供食物及菜品特制做法的人员，是独立于保姆的一个新兴家政服务分支行业，厨嫂一职有其特定要求，即拥有拿手的菜品烹饪技艺，厨房打理井井有条、整理及清洗餐具要干净整洁、速度效率高。每位家庭厨嫂都经过专业培训，厨艺精湛。
1、根据用餐人员的不同特点和要求，运用营养学的基本知识配制适合不同人群合理营养要求的餐饮产品；
2、根据雇主家庭的口味制定食谱，做好一日三餐的烹饪工作；
3、根据家庭不同成员、如幼儿、老人、孕妇和患者有不同疾病人的营养需要，以及根据季节的变化，有针对性地搭配辅食和食物。
4、保证食品卫生。
5、针对各种食物的不同清洗方法，严格按要求操作。
6、做好食品的储存和保管工作，准确鉴别变质食物和食品。
7、用餐完毕及时清洁整理厨房、炊具和餐具等。另外要求做好厨房卫生，包括炊具卫生、下水道去味、纱窗、墙面清洁等。详情请联系我校；吴老师。       

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