叉烧这一道美食，广东人人都吃，较出名的当然是蜜汁叉烧，一小片红色的肉，竟然让咸和甜这两种天生相冲的味道得以和解。叉烧的博大精深，如同吃它的人一样，可以像蜜汁那样甜而不腻，也可以像叉烧饭那般黯然销魂。叉烧不好做，腌料太丰富，每个师傅都有不同的改良秘方，所以叉烧几乎是一家一个味，鹅尚煌叉烧培训制作的叉烧口味正宗，肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。鹅尚煌烧腊培训林发师傅还创新出了黑色的叉烧、脆皮叉烧、蛋浆叉烧等，所以广州好吃的叉烧不止蜜汁叉烧，还有鹅尚煌烧腊培训林发师傅的各种创新叉烧。  

      红色的蜜汁叉烧吃得多了，也不再满足得了现代人对美食追求的欲望，于是就出现了林发师傅自创的黑色的叉烧。与传统叉烧的红色不一样，黑叉烧的黑色来自黑糖和酱油。这种革新的腌料给叉烧带来了不同以往的香气和口味，口味会有偏咸，可以明显闻到酱油的香味和黑糖烤制过后的焦糖香气。创新的做法上，还有脆皮叉烧。脆皮叉烧的特色就在于皮部色泽金黄，肉眼中透露着麻皮烧猪特有的色泽与之麻皮脆感。脆皮叉烧肉质中，嫩滑到适中，外层是皮爽脆的，而皮爽脆的烧腊成品，内部必须离不开嫩滑。脆皮叉烧选用上乘五花肉中的上五花肉作为烧制原料，做工讲究，火候控制恰到好处。

      广东地区，叉烧已经吃了上百年，相对于瘦叉烧，肥叉烧更容易深入人心，因为肥叉较大的特点就是软嫩多汁，脂肪在这个时候无可比拟，长时间的烤制下肥油已经去掉，留下精华。想学叉烧做法技术，就来鹅尚煌叉烧培训，无论是瘦叉烧、肥叉烧，蜜汁叉烧、黑叉烧，还是脆皮叉烧、蛋浆叉烧等，所有叉烧技术和叉烧秘方全部教授，还等什么，快来鹅尚煌叉烧培训学做各种美味叉烧吧。