四川担担面是一道比较有特色的川菜面食。主要是由面条，辣椒油，芝麻酱，葱花等材料制作成的。现被称为四川担担面技术培训“中国十大名面条”四川担担面技术培训。在西北地区广为流传，深受人们的喜爱。做好的四川担担面色泽鲜艳，面条口感筋斗，卤汁鲜香，香气四溢。四川担担面技术培训想学四川担担面技秘制烤面筋四川担担面技术培训技术就来西安美食汇，包学包会 ，保证将最正宗的手艺传授给您。四川担担面技术培训另外还送您肉丝口味。
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主料:手打拉面一份 猪后腿肉200 克
辅料:四川碎芽菜100克 葱末 四川担担面技术培训姜四川担担面技术培训末 蒜末 红辣椒 小青菜4颗 花生20克
调料:生抽 料酒 辣椒油花椒油 老抽 胡椒粉 陈醋 香油 盐
1、入油，小火慢慢将花生炒熟备用。四川担担面技术培训葱，姜，蒜，辣椒碎全部准备好，肉剁碎。熟的花生放入保鲜袋，用擀面杖擀成细四川担担面技术培训碎的小颗粒备用，
2、锅热油，放入姜末，蒜末炒香，倒入猪肉碎，加料酒，生抽炒入味。入芽菜，干红辣椒碎一同翻炒入味。老抽，四川担担面技术培训花椒油，辣椒油，盐，鸡精，香油，陈醋，胡椒粉，葱花兑成酱汁。
3、锅烧开水，放入面条煮成9分熟，加入青菜烫一下捞出，放入兑好酱汁的碗里。
4、上一勺炒好的肉末芽菜，花生四川担担面技术培训粒拌匀即可。
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