中西糕点学校技校│生日蛋糕制作裱花学校│保定虎振糕点烘焙
中西糕点学校技校│生日蛋糕制作裱花学校│保定虎振糕点烘焙学校。虎振学校拥有先进一流的烘焙工艺实习操作教室、多媒体艺术蛋糕裱花教室和产品展示室、食品化学实验室等,教学设备先进齐全,满足所有班次全程实践操作课教学需要。为了提高学生实践操作技能,使学生能够达到独立操作和开厂、开店的技术水平,在教学中80%都是实践操作课,一人一个操作工位,人手一套操作工具,老师手把手教,包教包会。专业技能课以工作场景的教学模式,激发学习兴趣,保证教学质量,使学生很快掌握操作工艺和生产流程。
1、专业糕点基础班:学期2个月。
主要学习各种糕点、西点、生日蛋糕,面包、干点等技术的制作。如各种桃酥、饼干、月饼、蜜食,各种蛋糕、面包、松饼、蛋塔。各种干点西点,十二生肖,各种奶油仿真花卉等。学员毕业后主要是自己开饼店、蛋糕店、面包房等。也可以对外加工开办加工厂,还6、
2、糕点创业班:学期3个月。
主要学习专业糕点班、专业面点班和其它班级的所有技术。还有台湾奶茶、时尚果冻、各种美味果酱黄金酱沙拉酱等酱馅的制作、还有欧派慕斯、欧式巧克力,法式泡芙等多款西点的制作。而且学员还要在校内实习基地内实习。学习制品的成本核算,店面的经营和管理等实践管理知识。每一名学员都能从进料——核算——制作——售卖——利润核算——库房管理——卫生管理等等全方面得到锻炼。学员毕业后可以全方位的掌握全项技能和知识,技术面更广,更好就业,更好创业,而且还避免了学员外出实习时间长实习面窄等弊病。让学员轻轻松松创业当老板也可以从事饼店宾馆的店面管理工作。
可以在高档宾馆酒楼,连锁饼店从事糕点师、西点师、裱花师等工作。
3、裱花班:学期一个月。
主要学习生日蛋糕裱绘和相关的技术。如各种仿真花卉的裱制,十二生肖的裱绘,以及各种花边的裱绘,鲜奶油的打制和生日蛋糕主胚的制作及相关知识等。
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