上海真鑫保洁是一家专门从事环保工程业务的公司，为上海市餐饮协会会员单位，主要服务于各企事业单位、宾馆的食堂、餐厅或饭店。公司所有员工都经过专业培训，主要以管道清洗、管道疏通为主要业务。

1、油烟管道清洗方法

（1）人工进入法：对于大于40公分见方的平行烟道可以人工钻进去进行清理，此法劳动强度较大，危险性较高，需要注意加强通风，配备低压（36伏）照明电源。

（2）拆卸法：当烟道小于45公分见方时，人工无法进入时采用此法，技术人员根据现场实际情况，每隔一定距离拆卸一段烟道向两方延伸清理，此法效果最好，对于管道悬在空中的情况而言，难度较大，费用较高。

（3）开孔法：此法对于人工无法进入且拆卸较为困难的烟道采用此法，技术人员采用专用无火花开孔工具将管道的一方或多方开孔，开孔大小、距离、数量根据现场情况而定，油污清理完后将管道密封复原。

2、油烟净化器的保养和维护：

（1） 定期清理油烟净化器的油污

（2） 定期进行油烟净化器清洗，否则会堵塞，特别是静电式很有可能会引起触电和引发火灾等安全问题

（3） 设备长期闲置时，需清洗干净，保证净化器处于干燥通风良好的环境

3、抽油烟风机的保养和维护：

（1） 定期进行风机清洗，清理风机叶轮上的油污，否则会加重叶轮负载，降低排油烟效果，导致动平衡失效，严重的会烧毁电机

（2） 设备长期闲置时，保证风机处于干燥通风良好的环境