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鸡蛋发面油饼(超软饼底)的做法  

  1. 先开始酵化酵母,在100g温水中(温水的概念就是20-35度的水)倒入2.5g左右的酵母粉和10g白砂糖。静置五分钟(不用搅拌),表面会开始起泡泡。

加入40g的水(每种面粉吸水性不一样,少量多次加入)和上面酵化好的液体,缓慢的加入,一边用筷子搅拌面粉一边倒入水,让其慢慢吸收

发布时间:2024-03-05 10:06:37
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