在我眼中的兰州牛肉拉面

坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，兰州牛肉面因其味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆。

兰州牛肉拉面以肉烂汤鲜、面质精细而闻名，1999年被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为“中华第一面”。通常佐以卤制或酱制的牛腱子肉、卤鸡蛋及各类凉拌小菜（常见如土豆丝、萝卜丝、海带丝、酸菜等）食用。

兰州拉面行业协会曾粗滤统计过一下，兰州城区250多万居民加流动人口，每4人当中就有1人每天要吃一碗面。可想而知兰州牛肉面的市场潜力之大！

而在兰州又有一所以教授兰州正宗牛肉拉面全套技术的学校—甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校，在这里你将进一步了解兰州牛肉面，掌握兰州牛肉面全套技术，每天都有专业资深的老师进行手把手教学，包教包会！

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