干锅是相对于火锅而得名，口味麻、辣、鲜、香，火锅和汤锅相比，火锅汤汁很多，以适涮烫各种原料；而悠悠香干锅汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。最先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。后来，干锅逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余汤汁烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用，这就有些类似火锅的就餐形式。

成都蜀味缘干锅培训内容品种有很多：干锅鸡翅，干锅兔，干锅虾，干锅鸡，干锅鱼，干锅排骨，干锅牛蛙，干锅牛杂，干锅海鲜，干锅小黄鱼，干锅耗儿鱼，干锅嫩牛肉等很多。可以供更多的喜爱者不同选择。

蜀味缘培训的内容主要是学会以下几点:

1.原材料的认识及选用。

2.干锅香料的配方比例。

3.疏菜的加工处理。

4.肉质品的炸至预处理。

5.各种菜品成品的制作。

6.开店经验传授。

成都蜀味缘干锅培训中心欢迎各地学员前来免费品尝，无需预约，满意后再学，随到随学、一对一教学、核心技术无保留，学员学习期间不限时间，食宿免费，让你在无压力的环境下轻松学习，满意而归！