新闻：成都回收虫草 上门收购热线。鱼翅也有部位的讲究。   全市高价回收酒礼品回收:从事多年名酒、冬虫夏草、礼品、购物卡回收，散装、礼盒冬虫夏草，海参，等礼品各类物品回收，购物卡免费鉴ding。冬虫夏草.回收各种名酒.回收老酒.回收.青海冬虫夏草.回收西藏冬虫夏草.回收.散装冬虫夏草.回收好坏冬虫夏草.回收.散装冬虫夏草.回收冬虫夏草.

   而且由于鲨鱼并没有人工养殖，且种类太多。  所以鱼翅的分类，其实远远比牛肉复杂。 

     首先从利用部位来说，如图    图片   总的来说，分为尾鳍，背鳍，腹鳍，臀鳍，胸鳍。      这个顺序是按照价格来排的。

  很多人以前可能有个误解。  认为最贵的鱼翅是鲨鱼那个令人望而生畏，喜欢露出水面半截吓人的背鳍。其实不然，尾鳍，因为相对背鳍尺寸大，又无骨少膜，发制出来的翅针粗壮顺口，所以一直都是高档鱼翅的主产部位。 

       尾鳍就是最有名的勾翅，只要看到鱼翅菜的名字里带着勾字的，就是用的尾鳍，不管是哪种鲨鱼的尾鳍，都不便宜，高档翅专属。 

      背鳍有好几个名字，脊翅，只翅，这是人们对鲨鱼印象最深的部位。以前很多海鲜大酒楼里放在门口用作展示的大规格鱼翅，最喜欢的部位也是背鳍。但其实背鳍发制的翅针不如勾翅，一般都用作比勾翅便宜的翅针汤。 

       胸鳍，翼翅，就是上一篇市民鱼翅汤里用的最多的了，也叫翅片，是最便宜的鱼翅，也是产量最大的。毕竟不是每种鱼的尾巴和背鳍都能做鱼翅，但许多鱼的胸鳍却都可以。 

       臀鳍叫做必翅，嘴巴念准了，必须的必，翅膀的翅，别想别的了，这个必翅啊，因为名字不雅，所以叫的人越来越少了。价格上比翅片贵一点。