临沧炸鸡锁骨的做法炸鸡锁骨培训班
服务区域:云南/大理
形式:脱产班,周末班
级别:入门/初级
临沧炸鸡锁骨的做法炸鸡锁骨培训班
做炸鸡锁骨香料:炸鸡锁骨、芡粉、普通面粉、盐、姜蓉、泡打粉、酱油、料酒、水、
菜油、红油、味精、芝麻、麻油、孜然。
炸鸡锁骨准备:将剃好的锁骨洗干净,盐涂在表面,用手轻轻柔使盐分均匀,添加一些姜蓉
,共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。
制作面糊:芡粉和普通面粉按照1:1.5的比例混合,添加1小勺的泡打粉,加酱油+料酒+水
调和成面糊,最后加入2-3小勺菜油。
炸鸡锁骨做法:
1、将鸡锁骨放入面糊中两边都沾上面糊。
2、热油锅,在6成热的时候下鸡锁骨,低温炸熟,出锅。
3、加热油锅至9成热,再次下鸡锁骨,高温油炸上色出锅
做炸鸡锁骨准备调料:
3大勺自己做的红油,1.5勺酱油,少许味精,1勺熟芝麻,0.5勺麻油。用小刷子趁热蘸着调
料刷在炸好的鸡锁骨上,同时洒上熟芝麻和孜然。
联系人:大理创飞—杨老师
电话18187278467
地址:大理市下关镇大关邑商业街141号(打出租车说到大关邑综合楼)
发布时间:2023-08-15 08:50:19
联系电话:18187278467 杨老师