干锅鱿鱼虾的制作方法
服务区域:云南/大理
形式:脱产班
级别:入门/初级
干锅鱿鱼虾的制作方法
干锅鱿鱼虾是一道以鱿鱼、鲜虾为主要食材制作的美食。
做法
把虾从冰箱拿出来,准备好
虾用剪刀剪掉虾抢虾须,用牙签挑出头上的沙包和背上的虾线,洗净备用
鱿鱼去内脏、软骨、撕去膜改花刀
锅中水烧开后点料酒和姜片放鱿鱼打卷后捞出备用
黄萝卜和土豆切条洗净沥干水分下油锅,将萝卜条和薯条炸熟捞出
等油温上来后复炸一遍上色捞出
在把虾炸至香酥
热锅凉油小火把花椒炸至变色捞出,下辣椒段炒出香味再把葱姜蒜炒香,放入豆瓣酱炒出红油
加入蒜薹段大火爆香,依次倒入鱿鱼和虾还有薯条,淋少许料酒和生抽,最后放盐和鸡精,点几滴香油出锅
营养价值
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,鱿鱼富含人体必需的多种氨基酸,有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
发布时间:2023-03-29 10:08:44
联系电话:18187278467 杨老师
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