丽江烤鸡肉串的做法肉串的腌制方法


烤鸡肉串的做法
   将鸡肉每边烤8-10分钟，或直到鸡肉不再粉红，汁液流清为止。泰式烤鸡肉串 准备材料 顺滑花生酱 35克 酱油 120毫升 柠檬或青柠汁 120毫升 红糖 15克 咖喱粉 15克 蒜头 2个，切碎 辣酱 5毫升 盐 1小搓 去皮无骨鸡胸肉 6块，切成小方块 
烧烤鸡肉串的制作方法：
1. 用一个碗，将花生酱、酱油、青柠汁、红糖、咖喱粉、蒜、盐和辣酱混合在一起搅拌均匀。然后将鸡肉放入入味，放入冰箱。让鸡肉在冰箱里放上至少2小时，能过夜最好。2. 用高火将烤架预热。3. 将鸡肉串在烤串上，然后每边烤5分钟即可。泰式辣椒烤鸡 准备材料 半边鸡胸肉 6块 香菜（芫荽） 1小把 大蒜 1瓣 精制橄榄油 120毫升 泰式甜椒酱 1汤匙 麻油、糖 各1汤匙 略甜的雪利酒 4汤匙 点缀： 新鲜红辣椒、橘瓣形 莱姆（青柠）块、香菜枝 制作方法 1. 预热烤架。鸡肉切成2—3厘米见方的肉丁，放入中号搅拌碗待用。
2. 切20克香菜末；大蒜去皮拍碎。3. 香菜、大蒜、橄榄油、辣椒酱、麻油、雪利酒、糖与鸡肉拌匀，腌5—10分钟。4. 把鸡肉串在4—6根金属串肉签上，放在烤架上烤5—6分钟，直至鸡肉熟透。与此同时，把腌汁放在小煮锅里，用中火加热至腌汁减少并变稠。5. 将烤鸡串排放在加过热的上菜盘里，浇上酱汁，用辣椒、橘瓣形莱姆块和香菜点缀后上桌。