临沧傣味烧烤蘸水的做法

制作方法 1. 从香菜杆上切掉根部后充分捣碎。预留几片叶子点缀用。用搅拌器或食物处理

器将香菜根、叶、蒜、辣椒、姜黄粉、咖喱粉、糖和盐混合搅拌成粗粗的糊状，加鱼露后再

搅拌，直到浓稠。2. 将鸡肉放在大浅盘里，用香菜糊抹匀，盖上放冰箱腌3小时以上或整夜

。3. 高火预热烤架。在烧烤栅格上刷少许油，然后放鸡肉，充分刷上椰奶，根据鸡肉块的

大小，每面烤8-15分钟，中间翻一次，并时常刷椰奶。烤成褐色柔嫩，且汁水收干即可。泰

式鸡肉串 准备材料 热水 100毫升 顺滑花生酱 150克 辣椒酱 4汤匙 酱油 4汤匙 蔬菜油 2

汤匙 蒸馏苹果酒醋 2汤匙 蒜头 4个，捣碎 姜末 2茶匙 辣椒粉 1/4茶匙 去皮无骨鸡胸肉 

1200克-切成丁 制作方法 1. 用一个大碗，将热水缓缓加入花生酱里。然后加入辣椒酱、酱

油、油、醋、蒜末、姜末和辣椒粉。将鸡肉放到调味料里，裹均匀后，上盖，放到冰箱里过

夜。偶尔翻一下鸡肉。2. 用中火将烤架预热好，然后轻轻刷上层油。