关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能，必将成为回头客。顾客一般消费在5—8元左右。早上来几串关东煮，再来一碗高汤，可做早餐食用，是女性和上班族的最爱。全天都有销售，即使每天有100个顾客销费，就可赢利200-300元。此项目简单易操作，操作时不需要专人看护，可在超市、旅游点、闹市区等经营，也可兼营。
关东煮来自日本，它虽然没有日式料理的矜贵，却反而很具质朴的风味，在很多地方的超市、美食广场之类的地方都能买到。关东煮意为关东风味烧煮食品，主要选深海鱼浆混合蔬菜做成各种串烧煮。早几年前在全国各地就有了关东煮，第一次吃也许会觉得味道很淡，第二次吃才会品出鲜味，第三次时就很难忘记那种味道了，此时才算真正领悟到关东煮的妙处。蜡笔小新常说要吃”甜不辣”，其实这也是关东煮的一种。
关东煮原料：包心丸、目鱼丸、玉米棒、北海翅、蟹****、鲜虾棒、一级棒、鱿鱼卷、海螺丸、干贝串、龙虾丸。
关东煮汤头原料：葱、姜、黄酒、味精、食盐、鸡精、胡椒粉、小茴香。