首先我们要确定我们要做那种口味的麻辣烫,然后找到正宗配方,按照配方上的要求逐步的操作,只要我们多做几次就能够做出我们喜欢的麻辣烫来的麻辣烫选料丰富,蔬菜、豆制品、海带、藻类、蘑菇、泥鳅、黄鳝、鱼、海鲜、牛、羊、猪肉等,荤素俱全,皆可入锅烫涮。顾客可以根据烫菜的特性选择适合的底汤烫涮,这样烫出来的口味更丰富、更好吃,而且底汤还可以喝,不仅美味可口,更是营养丰富。 
针对不同顾客的消费特点和需要,枫味源还创新推出火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻 辣烫、串签麻辣烫4种消费就餐方式。朋友聚会需要吃出火热的气氛来,来一套火锅麻辣烫!有的客人不想用大锅里的高汤,则可以单独做一碗砂锅麻辣烫。