顶正小吃培训学校
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昆明顶正破酥包培训班

培训内容：师傅从发面、和面开始教起，还有馅料的制作。

破酥包子是云南昆明的汉族风味小吃，是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白质、碳水化合物、维生素a营养丰富，老少皆宜。由于这种包子负有盛名，现在已经从民间小饭馆或大排挡，走进了昆明市的各大宾馆饭店，几乎在各种高档筵席、宴会、自助餐、风味餐中都能够品尝到破酥包子。破酥包子是滇味面点中的传统小吃。皮坯使用的是低筋精白面粉，经充分发酵、兑碱，再用上等洁白的熟猪破酥包破酥油与面团共制成酥层。馅心分甜、咸两种，甜馅是用熟云腿（或卤猪肉）加白糖、蜂肉丁（精多肥少）、冬菇末、葱、姜末，用调料甜酱油、味精、胡椒粉调好味，放入锅中炒香、勾芡、晾晾即可。

培训授课方式：我们不讲理论，主要是以现场实践教学为主。师傅在现场指导，手把手教学，让学员有足够的时间练习。
培训时间：随到随学，师傅不限制学员上课时间，学员可以自由按照自己的时间操作。

培训地址：昆明市五华区龙泉路9号7楼（金太阳电脑城南楼）

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