沈阳培训鸡蛋灌饼技术秘方，大连鸡蛋灌饼技术，鸡蛋灌饼做法

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1．面粉里放盐，饼会更筋道。放温水饼会松软。和好的面团用手轻轻一压应该有很深的手印，这样的面团比较松软。不仅好操作，烙出来的饼也不会太硬。

2．面一定要醒，不然不容易操作。

3．油酥和好后，稍稍有点形状就可以，不然太烂了，不好包。

4．包好后的饼，一定要收口向下，用擀面棍擀，不然会破皮。

5．包的时候不要撒入太多的面粉，不然会收不好口。

6．蛋液里你可以入调料，也可以不放，我重新改良一下，这样口感更好。

7．推荐你使用电饼铛，果真很省事的。

8．如果你的鸡蛋里不放调料的话，可以涂上甜面酱，包上生菜叶吃也很好吃的。

9 ，建议你少放一点调料，味道会更佳香美。

大连百佳福食品技术研发有限公司，专业培训全国特色小吃技术秘方，详情来电咨询网址www.dlbjf.com

发布时间：2024-02-21 14:54:05

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