单县羊肉汤已有近200年历史，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”独特风格，载入中华名食谱，以汤入谱的只有单县羊肉汤，被国人称为中华第一汤。

羊肉汤更是适合老年人和神经衰弱人食用，口条汤壮身补血，最宜病愈大补，各具风味。