冰激凌机正品 什么牌子的冰激凌机 衡水冰激凌机器价格
新冰激凌机常见问题:
1.温度的影响
冰淇淋凝冻后不能及时送进硬化室,在外界高温度的影响下,冰淇淋内部空气温度升高,发生外渗现象,使冰淇淋陷落。其次是硬化室温度偏高,不能及时硬化,冰淇淋内部空气外渗也会产生陷落现象。再者是硬化室和冷藏库内温度发生变化。当温度升高时,冰淇淋内部气泡压力增大,气体外渗,组织陷落。如果温度过高,并会出现融化现象,这时粘度大大降低,体积缩小。
2.膨胀率过高
由于膨胀率太高,水分和固体数量少,空气含量增多,压力变化大,在温度变动时,空气很容易渗出,亦会引起冰淇淋收缩。
产品介绍:
1、适用于酒店、餐饮连锁机构、商业街、学校等需求量较大的场所
2、全不锈钢机身;
3、黑色塑料接水盘;
4、白色操作面膜搭配荧光屏,微电脑控制,各种运行状态一目了然;
5、超静音减速系统,专用精密高力矩设计,在任何的工作空间内也不会影响到正常的经营。
6、高精度食品级SUS304无缝不锈钢管蒸发器,制冷传冷速度快,密封性高,提高制冷速度减低用电量
7、高效散热冷凝系统和大四叶风扇,确保商用恶劣工作情况下的正常使用
8、专业级抗干扰商用CPU控制电路板控制程序
产品参数:
型号 :BQL-216
产量16L/h
功率(KW):1.8
电压(V):220
净重(kg):118
外形尺寸(mm):540X520X1220
>、专业级抗干扰商用CPU控制电路板控制程序新冰激凌机常见问题:
1.温度的影响
冰淇淋凝冻后不能及时送进硬化室,在外界高温度的影响下,冰淇淋内部空气温度升高,发生外渗现象,使冰淇淋陷落。其次是硬化室温度偏高,不能及时硬化,冰淇淋内部空气外渗也会产生陷落现象。再者是硬化室和冷藏库内温度发生变化。当温度升高时,冰淇淋内部气泡压力增大,气体外渗,组织陷落。如果温度过高,并会出现融化现象,这时粘度大大降低,体积缩小。
2.膨胀率过高
由于膨胀率太高,水分和固体数量少,空气含量增多,压力变化大,在温度变动时,空气很容易渗出,亦会引起冰淇淋收缩。
3.乳蛋白质影响
乳制品原料不新鲜,或是在高温灭菌时,增加了酸度,在硬化和贮存时,蛋白质发生失水,使组织收缩变硬。
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