豆眼黑鸽，黑玉翅鸽，淑女鸽，特别鸽，毛领鸽，凤尾鸽，两头乌鸽，品种的选择在众多的养殖业中，养肉鸽这门新兴的养殖业异军突起，正吸引着广大的养殖专业户和农户，并逐步形成规模。其养殖特点有：①饲养设备简单。一般农家饲养，可以利用空屋或屋檐下的室外部分，使用旧兔笼等旧材料改建即可；②饲养管理方便。种鸽具有孵化、饲喂、护理乳鸽的能力，人们不需象饲育雏鸡那样费时费事；③肉鸽的抵抗力较强。毁灭性的传染病比欺了禽类为少，能耐寒暑。④饲养期短，种鸽利用年限长。

乳鸽从生到上市，一般只需4－5周，种鸽的繁殖利用年限则可达5年半，有的可达6－7年；⑤肉鸽耗料少，经济效益高。一只鸽子不育雏时一天只需吃40－50克饲料，育雏时则逐步增加，最多不超过100克，一只鸽子从破壳经20多天即可长到0.5千克，料肉比高达2：1。 鸽子属于禽类，在分类学上属鸟纲、鸽形目、鸠鸽科、鸽属。肉鸽是人们经过长期选育而形成的品种。理想的肉鸽应该是体型大、生长快、产肉性能好、饲料报酬高、繁殖力强和体质健壮而易于饲养。

目前饲养比较普遍的有如下两种： 王鸽 又名大王鸽、美国落地王鸽。原产于美国，系使用鸾特鸽、蒙腾鸽、信鸽 和马蒂斯鸽四品种杂交选育成功的多产性肉鸽品种。全身羽毛紧凑，身体短而成块状，体型直立，头中等大稍圆，尾部呈水平状，胸深而长，成鸽平均标准体重806－930克。羽毛有白、蓝、红和黄色，饲养的多为白色。一对种鸽年产蛋12－14个，在生产上倍受人们欢迎的品种。 石歧鸽 原产于广东省中山县石歧一带，是用本地鸽与大王鸽、鸾特鸽和卡尼鸽杂交选育而成的，标准体型似芭蕉的蕉蕾，毛色为灰二线，细雨点花纹为主，公鸽最大体重900克，母鸽750克，一般年产蛋14－16个，是我国著名的肉鸽品种。

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