想要学习重庆小面制作方法就来大理顶正
服务区域:云南/大理
形式:脱产班,周末班,工作日班,假期班
级别:高级
咨询人:杨老师
电话:18187219545
微信:dz18187219545
QQ:1817838822 2980734189
地址:大理市下关镇大关邑商业街141号(欣逸快捷酒店对面)
酱油,不需要多贵的生抽老抽,黄豆酱油即可。(为什么要先放呢?因为碗里没有东西才可以掌握放酱油的量,可以先少放,万一淡了加盐,切记不要在煮好的面里加酱油) 味精和鸡精(你要是看见过那些知名小面放调料,你就知道味精对他们来说有多重要了,建议多放点)
油辣椒,小面的灵魂。就用在超市买袋装的辣椒面(有种叫“美名洋”的牌子不错)放在小罐里,熟菜油加热到7成热淋进去就成为辣香扑鼻的油辣椒。花椒面,能吃辣的城市很多,能吃麻的大概就四川和重庆吧。所以花椒也不能马虎。
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发布时间:2018-05-05 17:03:06
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