想要学习米糕制作哪里有?大理顶正 专业技术指导
服务区域:云南/大理
形式:脱产班,周末班,工作日班,假期班
级别:高级
咨询人:杨老师
电话:1818 7219 545
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地址:大理市下关镇大关邑商业街141号(欣逸快捷酒店对面)
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米糕的简介:糯米和粳米都是做米糕的原料,米糕的做法有“蒸糕”和“打糕”之分。米糕可以做成甜饼和各色花式的点心,甜饼和点心多数有鲜、咸、甜等味道的馅,甜饼还要在外面粘上花瓣并放在平锅上用油煎。饶是如此,它也还是米糕的一种。
米糕的做法:首先要选择精白的糯米除去沙石等杂质,并用清水反复冲洗干净,再放在清水中浸泡3-6小时,待米粒泡胀后,滤水把湿米磨成米浆。接下来,要将米浆过滤除去颗粒物,加上白糖(或红糖)、发酵粉,搅匀后倒入特制的蒸笼内。待蒸锅里的水烧开后将蒸笼放入,盖上锅盖,保持火候蒸40分钟左右,就可取出放凉,切成小块便可食用。
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发布时间:2018-05-05 17:01:21
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