2014年我国烘焙食品呈现以下发展趋势：

（1）安全、卫生是最基本的发展趋势 ；

（2）注意营养价值和营养平衡 ；

（3）功能性烘焙食品配料发展迅速 ；

（4）全谷物食品开发将成潮流 ；

之前发布的《2010-2013年中国烘焙食品市场分析及投资策略研究报告》中显示：随着准入制度的实施，烘焙食品行业的准入门槛将会提高。我国焙烤市场竞争将逐渐由价格战的恶性竞争向以产品质量和产品研发为核心的良性竞争转变。在产品的研发上，需要更多有自己独特想法的人去创新。

从面包糕点的配料、调制到烘烤，看似简单，其中包含了诸多技术含量随着人们消费能力的增强，一成不变的企业将会被市场淘汰出局。

根据美国的一项调研，目前，对消费者而言，他们消费烘焙食品的购买因素中，产品的新鲜度、口味、多样性排在前三位，而价格仅仅是第四位的因素。

而在中国，时间就是金钱，方便快捷的食品，可以节省大量的时间，让时间紧张的消费者免除困扰，丰富的经验告诉我们，中国的消费者最为关注的，是食品的安全、健康、口味，以及便利性。

克莉丝汀食品有限公司董事长罗田安曾经说过：“价格定高了，这是个错误的信号，它并不是决定你产品销售的主要原因。”

所以今天，非渔实训把对美食的热爱，转变成了行动。非渔团队经过了长时间的研究与开发，推出了这个关于美食的故事，虽然在这个过程中，我们也遇到了形形色色的困难，从原料的精心选取，到制作工艺的不断尝试与改革，我们抱着安全、健康、美味、便捷的学习理念，不断的探索，终于所有小成，在这里，小编迫不及待的想与大家一起分享这个成果。

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