商用电炒锅,单头大锅灶,大型食堂电磁炉,大型食堂电炒炉,大
外型尺寸(mm) |
功率 |
额定电压 |
锅口径 (外径) |
用餐人数 |
容量 |
800*900*(800+400) |
12KW |
380V/50HZ |
¢600 |
30-50人 |
24升水 |
900*1000*800+400) |
15KW |
380V/50HZ |
¢700 |
60-100人 |
39升水 |
1000*1100*(800+400) |
20KW |
380V/50HZ |
¢800 |
100-200人 |
61升水 |
1100*1200*(800+400) |
25KW |
380V/50HZ |
¢900 |
150-250人 |
82升水 |
1200*1300*(800+400) |
30KW |
380V/50HZ |
¢1000 |
200-350人 |
108升水 |
1400*1500*(800+400) |
30KW |
380V/50HZ |
¢1200 |
320-400人 |
190升水 |
1、电磁单头大炒炉超大容量设计,坚固耐用易清洁,不仅用于炒菜,煮汤,还可用于其他加工熟食;广泛用于学校,工厂,饭店,酒店,机关单位等场地;
2、全新防水,防油烟,防虫设计;
3、大功率感应区域,速度快,能效高,可以快速地烹饪出美味佳肴;
4、三重立体防辐射外壳屏蔽设计,呵护厨师健康;
5、锅体采用430板冲压带翻边防水大锅,坚固耐用。
6、灶面均不发热,不升高室温、无明火,无烟尘,无废气,不存在热传导和热辐射,改善厨师操作环境。
适用说明
一、实验室对比
时间:3-12 地点:公司试验室 室温:22℃ 水温:20℃
灶具类别 |
单头液化气大锅灶 |
单头柴油大锅灶 |
单头电磁大锅灶 |
|||
800大灶 |
900大灶 |
1000大灶 |
||||
输入功率 |
风机370W |
风机370W |
20KW |
25KW |
30KW |
|
耗能 |
电 |
0.12KW |
0.12KW |
7.5度 |
7.5度 |
7.5度 |
燃料 |
1.95公斤 |
1.95公斤 |
||||
耗时 |
20分钟 |
20分钟 |
22.5分钟 |
18分钟 |
15分钟 |
|
耗费 |
14.72元 |
12.97元 |
6.38元 |
6.38元 |
6.38元 |
以上数据是将65公斤20度冷水用大锅炉加热至沸腾温升80度所测得;
结论:对比试验,商用电磁炉比液化石油气灶节能57%,比柴油灶节能51%。
二、现场操作对比
灶具类别 |
电磁单头中式小炒炉 |
燃气单头中式小炒炉 |
功率 |
15KW |
60KW(216m/hr) |
耗能 |
11度 |
4.7公斤 |
耗费 |
9.35元 |
35.25元 |
以上数据是按厨师以往操作习惯,同时使用烹饪同样品种菜式所测得结果。
现场对比结论:商用电磁炉比燃气灶快28%,节能73%
注释:
液化石油气按每公斤7.5元;
柴油按升6.6元;
电费按千瓦/小时0.85元