月饼是中华民族的传统美食，每年的八月十五中秋之夜，全家人欢聚一堂，赏月、吃月饼，已成为中华民族的传统风俗。月饼已不单单是一种美食，而是被赋予了更深的文化，成了团圆、团结的代名词。

月饼之所以会成为人们喜爱的食品之一，更重要的还是它的美味——香酥柔软，甜而不腻。如今，月饼不只是中国人喜欢，也越来越多地受到外国人的青睐。

香酥月饼，口感又香又酥，成本低，销量大，口味好，是最年来热销的月饼之一。

在无糖伍仁甜肉馅的配料中，最重要的是麦芽糖醇。由于麦芽糖醇具有不提高血糖、热值低、防龋齿、在小肠中吸收缓慢的特性，非常适合糖尿病患者、肥胖病人和喜爱苗条身材的女士食用。所以，用麦芽糖代替蔗糖制作无糖月饼，不仅扩大了月饼的食用人群范围，更提高了月饼的商业价值。

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