在现在，火锅店设计经营行业之间的竞争也比较激烈，对于我们的火锅店来说，想要有一个好的经营效果，一般经营者最容易想到的就是火锅店装修了。对于我们的火锅店来说，想要有一个好的经营效果，装修工程自然是很有必要的，但是，在进行装修的时候，只是简单的进行装修，还是不够的，有的火锅店在装修之后，经营效果仍然不佳，在今天，我们就来分析分析这中间的原因。

1、选址不合理。这样的情况主要表现在，经营场地不适合做餐饮，周边有严重影响，交通不便利。

2、产品不突出，价格不合理。经营品种适销不对路，适口者珍，而且菜品定价策略有问题，不合理。要么宰人，要么毛利不够。

3、管理者的问题。经营者同员工错成一个对立面，管理工作方法简单，粗俗，生硬，把惩罚作为管理员工的唯一办法，造成众叛亲离，没人听从管理。

4、不重视细节。　经营中的各个环节没明细的规范要求，随意性大，不能做到标准化，理制度不全，或者有章不执行，形同虚设，没把好进货和保管的关，造成损失。

5、服务不周到。　轻视服务没确切了解服务和经营，效益的关系，没讲服务工作放置首位，导致餐饮店声誉下滑，渐渐失去客源。

6、对所存在的问题分析不透彻。对于效益不好，不清楚根本原因，必须分析清楚客源的真正需求动机，我自己错在哪里，要提高菜品质量和服务质量。