桂花蜜果桑具有果个大、色泽鲜艳、口感独特、含糖量高等优点，果叶兼用。桑果果实长圆柱形，果肉白色，单果重3.8~6.5g，成熟的桑果具有独特的桂花香味，甜如蜂蜜，籽少汁多，含糖量高。667平方米产鲜果1000kg左右。抗病性、抗旱、耐寒性较强。

果桑苗品种主要有大型玫瑰果桑、黑珍珠果桑、46c019果桑、72c002果桑、海棠82号果桑、金墙63号果桑、以色列黑桑、云桑二号、长果桑、桂花蜜果桑苗、冰糖葚、白桑葚、无籽大十果桑苗、红果二号果桑等。