森及茶的每一杯奶茶，都蕴含台湾百年糖匠对黑糖制作工艺的执着，这也是为什么现在森及茶火爆的原因。>>>>>文章引用：FTDhym2019

　　尽管在当代，新式的现代化产业以更高效的生产方式不断的冲击着古糖工艺这种传统匠艺的生存，坚守着匠心造糖的台湾老糖厂已寥寥无几。

　　但总有一部分拥有匠心，坚守自我的匠人，在默默的传承着这种古老的艺术，虽然被现代化产业不断的冲击，但是那千百年来的，台湾原生黑糖的传统制糖手艺却得以保存下来，冉冉生辉。这些老糖匠们的坚守，一代接一代的传承下来。

　　为了更好地把古法制糖传承下去，重现古黑糖的现代价值，让这些保有匠心的匠人，依然能好好的将这份糖匠之心继续传承下去。以台湾古黑糖作为原料的森及茶，就是最好的说明。

　　森及茶一直以来的坚守和追求就是把每一杯蕴含匠心的奶茶送到消费者手中，并让传统匠艺得以延续，把弘扬中华传统文化作为己任的，则是森及茶的造茶之艺！