香辣卤鸭头 麻辣卤鸭头的做法  学鸭脖技术培训 培训鸭脖

         学鸭脖技术培训辣味卤鸭的做法详细步骤1. 将鸭宰杀去内脏洗净；2. 葱、姜拍松；3. 坐锅点火倒水，水沸后放入光鸭，煮至肉色发白，取出洗清血沫；4. 再坐锅点火倒水，加入酱油、精盐、白糖、辣椒酱、红曲、葱块、姜块、桂皮、茴香（八角），大火烧开，煮沸后放入鸭子，再烧沸，撇去浮沫，加盖改用文火焖烧至熟；5. 将多余的汤汁盛出，倒入冰糖屑，用中火继续烧，使汤汁逐渐稠浓；6. 卤鸭晾凉后斩块装盘，把卤汁浇上即可。炖土豆的做法材料【原料】排骨500克、小土豆250克【辅料】花椒20粒、草果1粒、肉寇1粒、大料2个、香叶2片、当归适量【调料】盐3克、冰糖5克、酱油20毫升、葱10克、姜8克

         培训鸭脖做法1、排骨冲洗干净，再放入冷水锅中焯水；2、水煮开之后，撇去浮沫，转成小火炖煮；3、小土豆去皮后洗净，葱切小段，姜切成片；4、排骨中加入葱、姜和所有辅料，小火炖大约30分钟后将排骨捞出，汤盛入盆中备用；5、另外起锅，倒入适量的油，放入排骨，加入酱油后翻炒均匀；6、倒入炖排骨的汤，加入冰糖、盐和小土豆，上盖炖至收汁即可。