卤制鸭头 卤麻辣鸭头 好吃的鸭脖 香辣鸭头做法 莱双喜鸭脖店加盟
服务区域:山东/青岛/高新区 属于 城阳区/流亭街道
价格:16 元
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莱双喜鸭脖店加盟材料:鸭头、盐、味精、酱油、干辣椒、啤酒、老姜、调料包(装有小茴香、桂皮之类的调料,超市、菜场都有出售)做法:1.鸭头先放入开水中煮三四分钟,然后捞出放入冷水清洗。需要注意的是,清洗时用手指捅一捅鸭头下方食管,把食管内的脏物从鸭鼻中挤出;2.将洗净的鸭头放入高压锅,倒入一瓶啤酒和适量的水(满过鸭头即可),然后放入干辣椒、切成丝的老姜和适当的调料、酱油和盐;3.先用大火煮至高压锅冒气,然后用小火再煮15至20分钟。4.等高压锅冷却后开锅,即可装盘。只有充分入味的鸭头吃起来才鲜香味美,所以若鸭头煮好后不急着品尝,建议将它浸在汤汁中过夜,吃的时候热一下就可以了。
卤麻辣鸭头步骤1.将鸭脖子洗净后.2.锅中倒入清水,大火煮开后,放入鸭脖子,煮开后撇去浮沫,继续煮1分钟后捞出沥干.3.炒锅中倒入油,大火加热,待油5成热时,放入切好的葱姜段,炒出香味.4.后放入所有大料,干辣椒,花椒,草果,小茴香,丁香,桂皮和香叶,大约炒1分钟后.5.倒入清水1000ml.6.然后倒入沙锅,放入生抽,老抽,盐和糖,煮开锅后,放入焯好的鸭脖子,再次开锅后,盖上盖子,转中火煮30分钟。7.煮好后,将鸭脖子捞出,自然风干半小时,锅中的汤汁冷却,把鸭脖子重新放入汤中浸泡12小时,捞出风干后半小时后食用。莱双喜鸭脖店加盟
发布时间:2018-02-23 13:31:15
联系电话:4008879567 王本功
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