火龙田记臭豆腐选用上等的黄豆做成豆腐，虽然看起来很小，但是火龙田记臭豆腐的制作过程却很复杂，而且火龙田记臭豆腐对温度和湿度的要求非常高。据北京食品酿造研究所研究，火龙田记臭豆腐的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，火龙田记臭豆腐的蛋白质含量高达15%—20%，与肉类相当，而且火龙田记臭豆腐还含有丰富的钙元素。火龙田记臭豆腐经过发酵后，蛋白质分解为人体所需的各种氨基酸，又产生了酵母等物质，所以火龙田记臭豆腐有增进食欲，促进消化的功效。而且火龙田记臭豆腐的饱和脂肪含量很低，更重要的是不含胆固醇，因此火龙田记臭豆腐被称为中国的“素奶酪”，火龙田记臭豆腐的营养价值甚至比奶酪还高。

火龙田记臭豆腐更是臭豆腐中的佼佼者，火龙田记臭豆腐现在在全国据统计已经有几百甚至上千家的火龙田记臭豆腐连锁店，而且所到之处颇受消费者的欢迎!究竟是什么原因导致消费者这么喜欢吃臭豆腐呢?恐怕您只有自己亲口尝过才值得其中的秘密呢。

火龙田记臭豆腐的制作过程相对其他的臭豆腐制作更加的地道和专业，火龙田记臭豆腐凭着其精湛的技术博得了臭豆腐市场上消费者的青睐!现在在市场上越来越多的人都喜欢吃火龙田记臭豆腐，由于火龙田记臭豆腐的消费市场非常的巨大，加盟火龙田记臭豆腐自然而然就成为了很多有商业头脑的人的首选！