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食品强化剂,主要用于钙强化、氢离子调节、配制发酵粉等,通常用于面包、饼干以及代乳粉等
婴幼儿食品
。
碳酸钙
强化面包时,一般可与维生素D配合使用,也可添加适量的磷脂。使用这些
添加剂
除达到营养强化、促进钙质吸收的目的外,在面包发酵时还可作为酵母的营养物质,促进酵母的繁殖,改进面筋的性质,有利于面包的
加工
。用途 钙强化剂
发布时间:2019-08-04 16:43:49
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