GR-300升滚揉机价格，一次放料150公斤板鸭真空滚揉机（电话：18563611697）

型号	GR-300
生产能力（kg/次）	100-160
滚筒容积（L）	300
滚筒转速（n/min）	8
总功率（kw）	2.25
外形尺寸（mm）	1400*930*1350
材质	食品级304不锈钢
重量（kg）	220

滚揉机的型号有很多，在购买这个机器的时候不知道选择哪款合适的时候，一定要跟销售人员沟通，根据您的产量推荐一款合适的机型。工作原理：在真空状态下，利用物理冲击的原理，使肉产品在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小做往复运动，改善了肉组织的效果。

滚揉机的作用优点：
1.滚揉腌制的环境是真空的状态，抑制微生物的生长繁殖，减少了食品氧化或腐坏的因素，同时控制低温也是很必要地。
2.就是使产品在真空状态下滚揉，会使产品物理体积得到彭大，松软。使做出来的产品口感更好。  
3.产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。 
4.产品在真空状态下物理组织膨松，有利于辅料的吸收，从而提高了制品的保水性，保持了肉质鲜嫩，同时也提高了出品率。

5.保证板材使用食品级304不锈钢制作，长时间接触腌渍物，不会生锈。

6.真空后抽式，自动抽真空，真正意义上实现了呼吸式滚揉。