在烹饪人才的培养过程中，教学模式是整个烹饪教学过程中的重要环节，决定了烹饪实践教学在厨师教学中重中之重的主导地位，因此优化教学模式，是提高烹饪教学质量的关键。哈尔滨新东方烹饪学校在专业方面不断探讨、改革和完善教学模式，创新高级烹饪人才培养机制，“理实一体化”实践教学模式，让学员达到了“两手抓两手都要硬”的目标。

之所以许多初高中生愿意花两年时间在哈尔滨新东方烹饪学校学厨师，是因为学好烹饪技艺后，通过学校良好的就业服务体系，在知名的餐饮公司上班，薪资待遇福利好，此外再花上几年的时间，不断磨练自己，积累经验，最后便可以慢慢实现资本积累，自我创业。