顾名思义，餐饮企业的管理人员不一定是厨师，但多数都是从服务员一步一步做起来的，对餐饮经营比较熟悉，只要资金、厨师到位，一个餐厅很快就会有模有样。
互联网跨界创业型
　　这类人群是带着俯视、和变革的心态进入的，普遍以营销见长。他们选择的经营模式和传统的有较大的差别，虽然不敢说比传统更高效，但是很多思维确实比传统的模式管用。他们利用互联网的思维来打破传统餐饮的经营方式，通过互联网在网络迅速扩张树立品牌形象。刚开始时，也许他们的“产品”会不如人意，但是他们的成功率通常会比较高。