一、餐厅定位
　　首先就是餐厅定位，确定自己要开一个什么样的饭馆，如中餐、西餐、快餐还是特色小吃等等，只有给自己一个明确的定位，才能更加专心的去开餐厅。
　　二、办理相关手续

　　一些审批手续要提前申请，最好在时间上使各审批活动前置或者与选址、装修同时进行，这样才不会在开店的时候走冤枉路、花冤枉钱，同时也会提高你的创业效率。申请开饭店就需要前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。

　三、店面选址
　　两种地方是最好的选择：一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方，这样可以保证一天的良性运行。
　　四、店铺装修
　　在确定了店面和定位后，就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升，店面环境在餐厅中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。