因为食品厂的油烟废气浓度比普通餐饮店铺的更高，排放时间更长，还有一些废气中夹杂着一部分水分，经排烟口排出的废气中带有一定的温度，所以针对这一类的油烟废气处理用普通的设备是不可行的，要用食品厂专用的油烟净化器。原因如下：

1、 油烟排放浓度大，排放时间长，会增快设备电场的清洗频率

2、 油烟废气含有的水分，处理不好会导致设备短路，引起火灾

3、 废气的温度也会存在火灾隐患

食品厂专用油烟净化器前置动态拦截系统，后置无烟低空复合式油烟净化器。该设备的工作原理是油烟废气经设备后先利用动态拦截的高速旋转，甩离90%的油分子跟水分，这一过程，不仅提升了设备的整体净化效果，延长了电场的清洗频率，而且预防火灾隐患的发生，安全高效。

经动态拦截甩离后剩余的小颗粒油烟废气进入低空复合式电场，利用高低压静电的吸附原理，净化率可高达96%以上。