我们知道，传统的国锅炉体积比较大，产气量也大，一般用在工业上的比较多，但是对于一些用气量小的企业，场所来说，锅炉并非一个好的选择，不但会造成成本的浪费，也会因为占地面积太大，选不出合适的场地。随着热能行业的不断创新，新型的电加热蒸汽小锅炉，即电蒸汽发生器，则很好的规避了这些问题，尤其在餐饮食堂这些行业，打开了新市场。

 电加热蒸汽发生器用在食堂，厨房，餐饮，既没有煤炉的污染，干净清洁，能做出鲜美的食物，体积又小，方便移动，安装简单，可以蒸包子，蒸馒头，蒸米饭，蒸海鲜，蒸菜，蒸凉皮米皮面筋，蒸石锅鱼，也可以煮豆浆煮豆腐，带动蒸饭车，蒸饭箱，蒸饭柜，食品厂的食物发酵等等，可见用途的广泛。

 电蒸汽发生器之所以在很多行业得到了应用，并且受到了用户们的一致好评，跟它的一些性能优势是分不开的。

首先，电蒸汽发生器不用像大锅炉那样办理繁杂的报检手续，水容积小于30升，属于不监检的产品。

   其次，电蒸汽发生器结构简单，占地面积小，一两个平方足够放置，移动灵活。

   另外，它全自动操作模式的设置，很好的方便了用户的操作，省去了人力物力的开支。

   电蒸汽发生器全方位多重保护功能，确保每一位使用者能够在安全，放心的过程中操作机器，解决了用户的后顾之忧。

     注意事项：电蒸汽发生器一般易损坏的部件是加热管，电路板，水泵，冬天也很容易因为气温低，水泵冻住不运转的情况，因此，大家在使用机器的时候，也不要忘了做好蒸汽发生器的维护保养工作，以免造成机器的损坏，影响使用寿命。