春夏爽口菜—鱼香黄瓜

服务区域：全国

黄瓜可能是女生最喜欢的一个蔬菜，清脆、多汁、少脂肪、美容养颜......做个不一样的凉拌黄瓜，嗯，过程稍复杂，但复杂的很好解释是“满足挑剔的胃口”。

主料：黄瓜2根、小葱、红干椒、泡椒

辅料：油、精盐、花椒、香油、陈醋、白糖、生抽、大蒜

制作：

1、把黄瓜洗净切成硬币厚薄的黄瓜片，撒入1茶匙的精盐拌匀腌渍半小时左右，腌渍到黄瓜片颜色深绿、软榻并浸出许多水分。

2、把红干椒洗净切成斜段、小葱择洗干净后切成小段，大蒜瓣切成碎粒、泡椒用清水洗净切碎。

3、干净小碗里调入生抽、白糖、香油、陈醋，调兑成酸甜料汁备用。

4、炒锅里倒入油，放入花椒粒、葱段、干辣椒段，用大火爆成香辣油汁，腌渍好的黄瓜片攥净水分洒上蒜粒，把香辣油汁趁热浇在蒜粒上。

5、最后调入酸甜料汁拌匀即可。

发布时间：2020-11-27 13:45:14

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