微波挂面干燥杀菌的机理

 微波干燥杀菌是利用了电磁场的热效应和生物效应共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变性，使细菌失去营养、繁殖和生存的条件而死亡。微波对细菌的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的通透性能，细菌因此营养不良，不能正常新陈代谢，细菌结构功能絮乱，生长发育受到抑制而死亡。此外，决定细菌正常生长和稳定遗传繁殖的核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA），是由若干氢键松驰、断裂和重组，从而诱发遗传基因突变，或染色体畸变，甚至断裂。

 干燥设备工作原理：微波是频率在300兆赫到300千兆赫的电磁波。国家规定工业用的微波设备允许使用频率为915兆或2450兆赫兹的频率。微波设备把微波激发出来之后，把其封闭在一个密闭的空间中，被加热的物料在微波的作用下，其自身所含的水分子是极性分子，它在快迅变化的微波的作用下，其极性取向将随着外电场的变化而变化，造成分子的运动和相互摩擦效应。使物料温度升高，达到一定的温度后水分子汽化蒸发，从而达到微波加热烘干的目的。

 微波干燥杀菌设备的应用范围很广，适用的行业有食品干燥杀菌设备、药材、木材干燥窑、化工产品干燥设备、建材、纸板、木材矿产，新型材料，电池材料干燥机，污泥等等。微波干燥设备与传统干燥设备相比，有升温速度快，温度可控可调，设备即开即停，操作方便，安全环保等优点。

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