将肉块切割成大小不一的方形肉块，或者长条。对豆腐机块状的根茎类蔬菜也可进行加工。

切丁机适合于餐饮或肉类加工企业。刀具采取外置悬挂式专利设计，洗拆方便，更有保障；如果要加工不同厚薄的肉片，只需换上相应的刀具就可以实现 一机多用。

机内装有安全保护开关，当刀具暴露时，多功能冻肉切丁机机器自锁不能起动，以保安全。刀片是日本进口，采用特殊不锈钢材料制造，硬度为52度。整机不锈钢，刀具组设计为悬臂式，可轻易拆卸、清洗，并能快捷方便地更换不同规格的刀组。

优点：我们公司切丁机工作一行程后，料仓存料约一到二毫米，刀片间隙小于10丝（0.1毫米）。别的厂家的切丁机存料至少30至50毫米，我们公司长条暂时可以切到80毫米。电机是台湾进口的，该电机在无负载的情况下，无噪音，无振动。刀具是特殊定制的，硬度达到52度。锋利耐磨。