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老北京鸡肉卷
一 背景特点
老北京鸡肉卷面饼,放上经烹炸的鸡肉条,加上爽脆的黄瓜条、京葱段,“老北京鸡肉卷”既结合了快餐的“边走边吃”,而且价格也不高,也满足了本土消费者的口味。
二 培训内容:老北京鸡肉卷
培训课程安排:
1.鸡肉卷的腌制方法。
2.鸡肉卷半成品的制作过程。
3.半成品炸制方法。
4.和面的配比技术和和面手法;
5.炒酱调料认识及性能;
6.饼的制作过程与手法
7.老北京鸡肉卷制作全流程及制做技巧;
三 培新费用:1280元,含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年技术升级费,中途不收任何费用。
四 培训时间:随到随学,老师一对一手把手授课,包教包会,学会为止,不限制学习时间,一般3—5天左右,视个人情况而定。
五 店面指导
1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.各店菜单的定价参考及设计。
5.加工老北京鸡肉卷设备、器具的配置。
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