发酵床养殖中垫料所含有益元素和作用，众所周知，养殖过程中牲畜的排泄物量很大，致使圈舍内地面粪尿遍地，湿滑泥泞。又加上粪尿得不到分解，使得圈舍恶气熏天，蚊蝇、细菌滋生，造成牲畜心情不愉快，身体亚健康，生长缓慢。而使用发酵床的圈舍内地面干爽，空气无臭，环境舒适，牲畜很少生病，收益还高。那么，圈舍里牲畜排泄的粪便都去哪了呢？

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  以养猪为例，在猪粪尿中氮元素含量相对较高，是造成环境富营养化和生成恶臭—NH4的主要元素，是引起环境污染的主要因素。使用发酵床养猪的粪尿有三个出路：一、即在发酵功能菌的作用下生成了气体——包括二氧化碳，一氧化碳和氨气等，这些气体随空气排放出去；二、在发酵菌的作用下生成了菌体物质，这些有益菌体物质能与部分垫料一起被猪食用，成为猪的饲料，这样就无形中节约了饲喂成本；三残留在垫料中，这些残留物质是一些非蛋白物质，与有益菌形成有机肥料，成为了一中变废为宝的好方法。粪尿中的水分被发酵过程产生的热蒸腾到空气中，与发酵产生的其它气体一起排出，热气体的流动增加了猪舍内的温度。所以，圈舍内会更干爽、舒适。

  运用发酵床养猪的用户会发现，发酵床运行一年半载需要添加一些垫料，为什么呢？垫料中的元素又是怎样的一个迁移和转化呢？

  碳元素

  垫料原料中的碳元素主要存在于碳水化合物中。这些碳水化合物绝大多数是木质素、纤维素、半纤维素等纤维质，还有少量低分子糖类物质，包括葡萄糖、蔗糖等单糖和双糖。在发酵过程中，低分子糖类优先被发酵菌作为营养物质利用而分解，大分子碳水化合物如木质素等纤维质也被菌群缓慢分解，但相对于猪粪尿的分解速度慢得多，比较稳定。随着发酵过程的持续进行，垫料中活跃的碳水化合物和二氧化碳等气体，特别是低分子糖类逐步被分解消耗，发酵菌的碳水化合物供应减少，发酵能力会逐渐降低。如不添加新鲜垫料，使用较长时间的垫料，发酵功能就会老化。碳元素在垫料中逐步消耗减少。

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  氮元素

  在发酵床垫料中，氮素主要来源于动物粪尿。粪尿中的氮元素大多转化为包括氨气在内的氮化合物气体、铵盐和菌体蛋白以及少量硝酸盐，还有一些复杂的非蛋白类含氮有机物质。氨等气体持续不断地排出。铵盐在垫料中不稳定，可变成氨气排出，也可能转化为菌体蛋白、非蛋白类含氮有机物和硝酸盐类。垫料中的氮元素有两个出路，一是转化为气体排放，二是随着垫料被猪吃掉。氮在垫料中是逐步增加的元素。

  由于粪便和垫料都能产生大量氨气和二氧化碳、一氧化碳等气体，所以发酵床圈舍必须配有适当数量的天窗和地窗，这样才能保证圈舍内空气清新，动物身体才会更健壮。

  总之，随着发酵过程的持续进行，发酵床垫料中的糖类和纤维素等碳水化合物的含量逐渐下降，而氮素物质、金属盐类等粪尿发酵残留物逐步增加。从外观上看，由于垫料中的纤维素、木质素等结构物质逐步分解消耗，垫料的弹性和韧度持续下降，呈粉化趋势，并且越来越容易板结，垫料颜色也越来越趋向深褐色，甚至变化到接近黑色，最终成为有机肥。

  明白了这些原理，那么我们就可以大胆的使用发酵床进行高品质、高收益养殖了，这会让我们的养殖工作更轻松，效益更高。

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