随着人口的增加和经济条件的增加，餐厨垃圾也快速增长，餐厨垃圾具有水分高、盐分高、蛋白质与油脂等有机物含量高等特点，因此如果餐厨垃圾得不到恰当的处理，极易引起相应的环境污染和社会问题。

目前主要采用五种餐厨垃圾处理方式：垃圾焚烧法、卫生填埋法、机械破碎法、厌氧消化法、好氧堆肥法。好氧堆肥法按照翻堆或搅拌形式的不同可以分为静态堆肥、间歇式动态堆肥、连续式动态堆肥三类：静态堆肥对物料不进行翻堆或搅拌，常见的有强制通风静态垛与静态反应器好氧堆肥等；连续式动态堆肥的堆肥工艺包括反应器堆肥等，反应器堆肥系统的主要类型有立式发酵塔和卧式旋转仓这两种。

餐厨垃圾好氧堆肥的滚筒反应器，该滚筒反应器由进料装置、滚筒、滚筒支撑装置、传动装置、出料装置、底座组成。进料量可达有效容积的70%，能实现自动发酵功能。可实现对餐厨垃圾的发酵处理，具有占地面积小、异味小、耗能低、结构稳定、自动化程度高等特点。