海参作为名贵的珍馐海味，补肾益精，生肌止血，含有高蛋白及人体所必需的多种矿物质和维生素，有“百补之首”、“海八珍之首”的美称，备受消费者青睐。近年来，随着海参市场需求的增加，海参消费已从高端礼品消费演变为大众消费。然而，市场繁荣的背后也存在着诸多隐忧。那么在深圳去那里能买到好的海参？深圳海参又如何挑选呢？

深圳海参那里买？挑选有讲究

带着疑问，记者来到了深圳宫品海参直营店内，该店负责人告诉记者：“作为行业内知名海参品牌，宫品海参先后获得国家注册商标、“威海野生刺参”地理标志使用授权等，并通过无公害农产品认证、绿色食品认证、有机食品认证和QS食品安全认证等多项权威认证。”

对于如何鉴别海参的品质，，要掌握以下几个方面：

第一，品种方面。世界上可食用的海参有40多种，我国可食用海参有20多种，品种繁多，但国内主要以山东沿海、辽宁沿海一带产的海刺参营养价值最高，是海参中的极品，也是当前市场份额最大的。

第二，海参干度。干海参，当然是越干越好。鉴别的时候用手指掰一下海参，看看海参能不能掰动，一般干度足够的话，是很难使海参变型的。

第三，外观。外观检验相对复杂，一般来说，底播增殖海参刺粗壮，有力，而池养海参刺比较细长。同时，购买海参要挑选参体完整的海参，海参参体如果出现短缺，很可能是海参加工前就有问题，再有就是加糖的海参，一般糖干海参外观乌黑亮丽，表面也可以舔出甜味，遇到高温容易变软等等，所以，消费者不能贪便宜，吃大亏。”