黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，或叫浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东济南天桥区的传统名吃，属于鲁菜系。该特色小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。

黄焖鸡米饭教学过程：

1.      三黄鸡的选择（选什么样的三黄鸡吃起来口感才嫩滑）

2.      三黄鸡鸡肉的处理方法、腌制方法

3.      黄焖鸡核心肉酱料的制作配方配比

4.      黄焖鸡配菜的挑选、处理、加工

5.      黄焖鸡包的时间、火候掌控

6.      特制米饭技术配方配比（米饭是有味道的哦）

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