万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜，属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。

教四种口味（泡椒味、蒜香味、酸辣味、豆豉味、香辣、麻辣）万州烤鱼外焦里嫩，融合了鱼的细嫩，烧烤的火热。辅之以天然的香料，回味无穷，确保留住客户，美味的技术保证您的回头率。

 1各种大料的认识、处理、加工

 2核心烤鱼酱配方配比的制作、核心底料配方配比的炒制方法

 3红油的制作

 4鱼的选择、杀鱼、片鱼、如何去腥

 5鱼的核心腌制方法配方配比

 6鱼的烤制技术

 7配菜的处理、加工

 8如何装盘

 可搭配鸡公煲、烧鸡公、火锅、烧烤、凉菜卤菜、小龙虾。投资设备：烧烤炉

我们的教学方式都是一对一手把手零基础教学，包学包会，吃住也是免费的，同时也是不限制学习时间的哦，签订正规合同让你学习无忧，助每一位学员创业成功！！！

如果您对我们的小吃技术感兴趣，欢迎通过以下的方式咨询联系我哦！

咨询人：玲子老师  

咨询电/话：138-0243-3839(微/信同手/机号/码)

咨/询Q/Q：481-006-929

地址：广州市番禺区市桥康乐路6号